un normal et deux mini-cakes
Je n’ai pas encore fini d’utiliser ce que j’ai ramené du Vietnam. Pourquoi ne pas imaginer un cake à l’occidental mais enrichi des fruits ramenés de là-bas : gingembre, cerises (ces cerises ont un goût différent et un noyau minuscule de la taille d’une grosse tête d’épingle, donc attention quand on dévore le cake..), longans séchés.
gingembre confit, cerises, longans séchés
Ingrédients : 200 g de farine, 1/2 paquet de levure, une pincée de sel, 150 g de sucre, 3 oeufs, 150 g de beurre pommade, 200 g de fruits confits ou séchés : gingembre, cerises, longans.
Faire gonfler dans de l’eau chaude les longans.
Longans : photo prise au marché d’Hué
marché d’Hué, pour l’ambiance
Préchauffez le four à 180°C.
Tamiser la farine et la levure. Ajouter le sel.
Travailler le sucre et le beurre. Ajouter les oeufs un à un puis le mélange farine/levure et une pincée de sel. Lorsque le mélange est homogène, incorporez les fruits secs. Verser dans les empreintes et cuire presque 1 heure à 180°C (réduire le temps pour les mini-cakes). Surveiller la cuisson, une lame de couteau doit ressortir sèche.
Mmmmh ça doit être délicieux!
Je ne connais pas tous ces fruits mais le cake est très joli !
hmmm, c joli tous ça!
Le cake est super tentant mais là, franchement, ça va être dur pour moi de trouver tous ces fruits
Un cake qui doit être fabuleusement bon!
je ne connaissais pas les longans.. et cette photo du marché est magique..
il est doit être très bon. celui que je viens de faire pour le gouter aux fruits rouges me semble si classique.
Très original ce cake. Dommage car ça va être difficile de trouver tous les ingrédients… Merci quand même de nous le faire partager.
Encore une découverte. Ce cake me semble divin.
moi non plus je ne connaissais pas les longans! ça rassemble à quoi de connu (par chez nous!) au gout??
Je passe tout de suite ta recette de cake aux fruits vietnamiens à ma collègue originaire d’Hué ! Ton cake doit être exquis.
Le marché… que de souvenirs cela lui rappelle !!!
pour Cocotte
un peu le goût des litchis, pour voir des longans voici un autre billet http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2007/03/06/index.html
délicieux!
Je suis une passionnée de cake, et le tien me fait craquer!