Cheesecake aux tomates au parfum d'Italie

                            Cheese_cake_tomates_diagonale

Ce billet est une dédicace à Thalie, qui a eu la gentillesse de m’offrir une boîte de Philadelphia, ramenée d’Italie. Oui, je sais, cela fait un peu snob.. car en cherchant bien, on doit bien en trouver dans le coin.. mais depuis que le magasin Marks & Spencers a fermé, c’est un peu moins commode.

Qui dit Philadelphia, dit cheesecake. J’ai opté pour la méthode sans cuisson, c’est à dire sans oeuf mais est-ce que cela peut encore s’appeler un cheesecake? Avis aux puristes.

Ingrédients : une boîte de Philadelphia (250 g), un paquet de Tuc (100g), 50 g de beurre fondu, une purée de tomates faite maison avec huile d’olive, oignons, thym frais, sel, poivre, des dés de tomates séchées (ramenées de mon séjour romain), 2 feuilles de gélatine, du basilic frais.

                                 Cheesecake_tomates_ingr_dients

Réduire en poudre les biscuits avec le rouleau à pâtisserie, cela marche bien et offre l’avantage d’être moins bruyant et moins dispendieux en énergie que le robot. Ajouter le beurre fondu. Mélanger. Tasser dans les cercles posés sur du papier sulfurisé. Faire prendre au réfrigérateur.

                                 Cheese_cake_tomates_fond_biscuit

Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant au moins 15 mn.

Dans un cul de poule, travailler au fouet ou à la spatule le Philaldephia pour l’assouplir.

Faire chauffer un peu de purée de tomates. Hors du feu, faire fondre la gélatine essorée. Verser dans le reste de la purée de tomates. Mélanger et incorporer le Philadelphia. Ajouter les dés de tomates séchées et du basilic ciselé.

Sortir les cercles du réfrigérateur. Les chemiser de ruban rhodoïd. Remplir à la poche à douille ou à la cuiller avec la mousse de tomates.

                                       Cheese_cake_tomates_remplissage

Faire prendre au réfrigérateur. Puis démouler.

                       Cheese_cake_tomates_gros_plan

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44 Comments

  • mai 3, 2007

    leonine19

    wow sublime!

  • mai 3, 2007

    guidebleu

    ils sont magnifiques

  • mai 3, 2007

    mamina

    Je vais te copier car j’ai du Philadelphie rapporté d’Angleterre dans mon frigo et pas encore utilisé…

  • mai 3, 2007

    auré

    Superbes!!!! J’en prends plein les yeux chez toi, jour après jour!!!!!
    Ces cheesecakes salés me tentent beaucoup! Je ne suis pas sûre de réussir à trouver du Philadelphia dans les parages, mais bon…!!!! et as tu des nouvelles de Thalie?( Silence radio depuis quelques temps….)

  • mai 3, 2007

    Rosa

    Très réussis! Ces cheesecakes version salée sont appétissants et ta photo est vraiment belle….

  • mai 3, 2007

    $ha

    Tes cheesecakes me font carrément envie! Quelle chance d’avoir pu tester le philadelphia!

  • mai 3, 2007

    Lisanka

    Franchement, c’est superbe! Ca donne envie. Je vais sans doute tester pour un pique nique entre amis!

  • mai 3, 2007

    lory

    magnifique!

    Ils sont vraiment jolis!!

  • mai 3, 2007

    veronica

    tres beau tous les parfums et la douceur de l’Italie…

  • mai 3, 2007

    mayacook

    Bon on trouvera bien un remplaçant pour le Philadelphia…..ces cheesecakes sont trop sympa!

  • mai 3, 2007

    Doria

    Oh ! c’est superbe !!!

  • mai 3, 2007

    Isma

    Magnifiques !

  • mai 3, 2007

    Paprikas

    Magnifique, j’adore

  • mai 3, 2007

    Charlotte

    Je n’en ai encore jamais fait de salé mais ça me tente bien!

  • mai 3, 2007

    Minouchka

    Alors là je dis bravo, c’est sublime comme tout et sûrement très bon!!

  • mai 3, 2007

    cocotte

    Ils sont tout simplement MAGNiFIQUE!!!bravo!

  • mai 3, 2007

    chantal33

    Ils sont jolis comme tout! bravo!

  • mai 3, 2007

    Choupette

    Que devient Thalie ? On dirait qu’elle abandonne son blog.

  • mai 3, 2007

    Mitsuko

    Moi je dis, du moment qu’il y a du fromage, c’est un cheesecake! Je viens aussi de tester la version sans cuisson et j’ai été agréablement surprise. Enfin, la dose de mascarpone et de crème y était sûrement pour quelque chose! 🙂 En version salée, décidément, toujours pas fait! Cette version tomatées me plaît beaucoup, en tout cas!

  • mai 3, 2007

    Alexie

    Ils sont sublimes et la présentation est superbe !!!

  • mai 3, 2007

    chechia

    Ma-gni-fico!

  • mai 3, 2007

    Lauriana

    Ils sont absolument magnifiques ces cheesecake!

  • mai 3, 2007

    Hélène (Cannes)

    Allez, je n’ai aucune excuse pour ne pas essayer ce chouette cheese cake ! J’ai du Philadelphia en pagaille dans mon frigidaire. J’en fais provision dès que je passe par l’Italie !
    Bisous
    Hélène

  • mai 3, 2007

    marie-pierre

    Hoooo!!! J’adopte de suite cette entrée pour la communion de mon fils, c’est superbe! Que préconiserait tu comme accompagnement pour servir à l’assiette? Merci.

  • mai 3, 2007

    lakbira31

    Ils sont absolument superbes!!!!Bravo!

  • mai 3, 2007

    cuisineplurielle

    pour marie pierre

    salade de roquette pour rester en Italie assaisonnée au vinaigre balsamique, huile d’olive et pignons de pin, simple suggestion
    bonne communion

  • mai 3, 2007

    Tiuscha

    Quelle chance du Philadelphia pour de vrais cheesecakes ! Il me plaisent beaoucp, et même sans (la ricotta fera bien l’affaire), je referai à coup sûr !

  • mai 3, 2007

    paola

    Ils sont vraiment appétissants tes petits cheesecake. Il faudra que j’essaie ta recette bientôt.

  • mai 3, 2007

    karine

    Wouahhh!!! superbe la photo ça doit être un pur délice…

  • mai 4, 2007

    Miechambo

    Comme Hélène je n’ai auxcune raison pour ne pas essayer…….on trouve très facilement du Philadelphia en Italie.
    Ta photo est superbe et partciculièrement tentante.
    Amitiés
    Michèle

  • mai 4, 2007

    Mimi

    HUM! tomates séchées basilic, j’adore! en plus, c’est super beau!

  • mai 5, 2007

    mickymath

    c’et magnifique!!! met ta recette sur le blog de réquia, pour les femmes qui ont le cancer!! biises micky

  • mai 5, 2007

    helene06

    c’est super sympa comme idée d’entrée!

  • mai 5, 2007

    soumia

    Waouhhhhhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!! c’est vraiment magnifique

  • mai 5, 2007

    Sophie89

    Je n’ai pas encore réalisé de cheesecake sucré. Je pense donc commencer par tes salés, ils me tentent trop !

  • mai 5, 2007

    Mirabelle

    les saveurs doivent être excellentes! je garde ta recette sous le coude… merci pour l’idée.

  • mai 7, 2007

    hélène

    C’est superbe et je sens que je vais me régaler.

  • mai 8, 2007

    Valérie

    Superbe, tant pour les yeux que pour les papilles ! C’est donc à cela que sert le ruban rhodoïd ; je ne pensais pas que cela collait si l’on utilise des cercles (je n’en ai pas) ; mais si tu filmes, cela revient au même, non ? Quel est l’avantage du ruban, c’est plus pratique ?

  • mai 8, 2007

    PHILO

    Ta photo est parfaite, ton entrée me donne envie, très envie

  • mai 9, 2007

    Cocotounette

    J’aurai trop aimé faire un cheesecake avec ce fromage-là!Ta recette est originale et appétissante!

  • mai 9, 2007

    Marie Cuisine

    Cela a l’air sublime ! Très tentant, Bisous, Marie

  • mai 26, 2007

    laurence

    moi j’aimerais bien savoir quand on ne trouve pas de philadelphia … par quoi peut on le remplacer ? car cette recette me tente bien aussi !

  • mai 29, 2007

    laurence

    en fait je viens de voir que ta recette est la même que celle que j’ai faite aujourd’hui il n’y a que la garniture qui change … moi c’était concombre et fromage de chèvre !

  • juin 4, 2007

    Nelly

    Super !!! Merci pour cette recette

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