Pour répondre à l’appel de mamina j’avais imaginé quelques associations du style endives confites et pain d’épices, crumbles divers et variés, pain d’épices et fromage etc…pour finalement opter pour la simplicité.
Ingrédients : oeufs de caille, tranches de pain d’épices, piment d’espelette
Casser un oeuf dans une empreinte coeur et faire cuire à four doux.
Couper une tranche de pain d’épices dans l’épaisseur.
Découper la forme coeur à l’emporte-pièce.
Placer l’oeuf cuit sur le pain d’épices et parsemer de piment d’espelette.
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