Une salade, par pitié!

                         rughetta_dans_bol2

Après toutes les "tueries" avalées au cours de la fameuse soirée Pralines et gratons (et encore je suis partie avant la fin et sans doggy-bag, autant dire que j’ai l’impression d’en avoir goûté le dixième..), il est temps d’adopter un peu de fraich’attitude…

Et puis je n’ai encore rien dit sur certains légumes mystérieux ramenés de Rome comme ces puntarelle (il me semble que ce sont des sortes de pissenlit mais j’attends que les spécialistes se prononcent).

                               Rome_puntarelle_capate

photo prise au marché de Campo dei Fiori à Rome. Sur l’étiquette : puntarelle capate

Quand le marché s’installe, j’ai remarqué un nombre impressionnant de femmes qui s’affairent à coté des étals pour éplucher, tailler, couper, préparer des légumes qui seront ainsi vendus "prêts à l’emploi".

                                  Rome_puntarelle_agretti

  Sur l’étiquette :  puntarelle agretti

Bien sûr, parmi les les salades chouchou, il faut citer la rughetta (la roquette) :

                         Rome_rughetta_roquette

Revenons à notre salade totalement made in Italy : rughetta, puntarelle, tomates séchées nature (elles sont suffisamment moelleuses pour être mangées telles quelles),  parmesan taillé en boule, pignons, huile d’olive et vinaigre balsamique pour adoucir la pointe d’amertume de la roquette …

                         rughetta_dans_assiette_3

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18 Comments

  • mars 1, 2007

    suzanne

    A manger même au saut du lit! C’est dire comme elle est appétissante! Miam!
    suzanne

  • mars 1, 2007

    mayacook

    Je comprend que ça doit te faire du bien!

  • mars 1, 2007

    Cathy

    A moi aussi, ça ferait du bien !

  • mars 1, 2007

    chantal33

    Comme tu dis, ça fait du bien de se mettre au vert de temps en temps!

  • mars 1, 2007

    lory

    joliiiii

    Perso j’adore les salades, surtout bien assaisonnées…avec des croûtons, du fromage,…

  • mars 1, 2007

    Claire

    Hmmmm, cette salade semble succulente, et les boules de parmesan sont du plus bel effet!

  • mars 1, 2007

    kashyle

    ouf un peu de fraicheur…je ne suis aps fan de roquette mais la puntarelle ressemble bien à des pissenlits et ça j’adore….jolie salade

  • mars 1, 2007

    Choupette

    J’aime beaucoup l’idée des boules de parmesan! Jolie cette salade et de la verdure ne peut pas faire mal! 😉

  • mars 1, 2007

    Aurélie

    Rien de meilleur que les pousses sauvages pour une salade… elles ont bcp de goût et elles sont super belles ! Mais là, plus encore, j’aime les boules de parmesan : inhabituel et très joli !

  • mars 1, 2007

    Aurélie

    Rien de meilleur que les pousses sauvages pour une salade… elles ont bcp de goût et elles sont super belles ! Mais là, plus encore, j’aime les boules de parmesan : inhabituel et très joli !

  • mars 1, 2007

    khala

    très jolie salade , et je retiens l’idée des boules de parmesan , ça change des éternels copeaux !
    et tu as raison pour la fraich’attitude , avec tout ce que l’on s’est mis sous la dent l’autre soir …

  • mars 1, 2007

    veronica

    le parmesan ainsi taille de vrais bonbons…

  • mars 1, 2007

    Lutinette

    Une salade comme je les aime, très jolie et pleine de goût.

  • mars 1, 2007

    Valérie

    Ah mais que tout cela donne envie ! Et le Campo dei Fiori … Je me sens toute nostalgique !

  • mars 2, 2007

    mickymath

    waaooouuwww!!

    quelle superbe salade!! bises micky

  • mars 2, 2007

    NaNa_Cuisine

    mmmmh…elle me donne envie cette salade…
    Tes photos sont superbes!
    J’adore me préparer une grande salade le vendredi soir en rentrant du lyçée, car il y a très peu de verdure au self…:(

  • mars 2, 2007

    Hilda

    Campo di fiori… humm …un marché magnifique entouré de terrasses de café où on peut déguster un des meilleurs capuccino de Rome et une profusion de légumes et de fruits et d’épices qu’est ce que j’ai envie d’y retourner merci pour ces photos

  • mars 16, 2007

    menus propos

    Ma belle-soeur qui est Sarde appelle la puntarelle : catalogne. La base est coupée en tronçons et est servie en salade avec des anchois.
    Quant à la verdure, elle la fait cuire à la vapeur et la sert avec un filet d’huile d’olive. Un peu amer à mon goût.

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