Mini forêt noire

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C’est sans doute le petit voyage en Alsace qui m’a fait repenser à cette petite douceur.


Ingrédients : 1 petit bocal de cerises, du kirsch, 1 cuillère à soupe de sucre, 3 œufs, 120g de sucre, 30g de cacao non sucré, 90g de farine, 200g de crème liquide entière, 100g de sucre.

La veille, faire macérer les cerises dans du kirsch avec le sucre. Monter la crème fraîche en chantilly en ajoutant le sucre. Réserver au froid. Battre 5 minutes les œufs et le sucre puis ajouter la farine et le cacao. Verser dans les empreintes. Enfourner 15 minutes à 180°C (th 6). Laisser refroidir 5 minutes puis démouler. Arroser avec le sirop des cerises. Décorer de chantilly à l’aide de la poche à douilles. Garnir de cerises et copeaux de chocolat

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3 Comments

  • février 28, 2007

    awoz

    Je n’en laisserais pas une seule miette,j’aime trop ce gâteau

  • février 28, 2007

    sophie

    Ravissante cette version mini!

  • février 19, 2010

    fathema

    Quand j’ai vu cette recette, je me suis tout de suite dit qu’il fallait que j’essaye.
    Et bien pas une ni deux, j’avais des inviter mercredi, et je me suis fais plaisir en faisant ce dessert pour mes inviter.
    C’est pas tout à fais comme le votre la présentation, mais il sont tout même très beau.
    Je sais que vous êtes une grande spécialiste, je voudrais donc votre avis sur mes forêt noir, que vous pourrez voir sur mon blog.

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