Une petite recette toute simple à faire avec les p’tits bouts un jour de neige ou quand vous avez quelques blancs d’oeufs à utiliser et que la fièvre des macarons vous a laissé quelque répit.
Ingrédients : 1 petite boîte d’abricots au sirop, 60 g de farine, 150 g + 20 g de sucre, 75 g de poudre d’amandes, 125 g de beurre ramolli, 4 blancs d’œufs.
Préchauffez le four à 175° (th.6). Egouttez les abricots. Mettre 20 g de sucre dans une poêle et faire caraméliser les oreillons d’abricots.
Dans les empreintes oursons Flexipan ®/Demarle, déposez, côté bombé vers le fond, 2 oreillons d’abricot, l’un à la place du ventre et l’autre à la place de la tête.
Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet les blancs d’œufs, 150 g de sucre, la poudre d’amandes, le beurre ramolli et la farine.
Versez le mélange avec précaution dans chaque empreinte, en veillant à ne pas mettre de pâte sous les oreillons.
Faire cuire environ 25 mn. Démoulez les oursons, faire les yeux et la bouche avec du chocolat fondu, ou des pépites de chocolat ou en déglaçant le caramel de la poêle avec de la crème fraîche.
Et voilà vos Bisounours si fiers de leurs réalisations…
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