recettes sucrées

acidulé au croquant de pommes vertes, mousse chocolat blanc/citron vert et limoncello

Acidul__pomme_granny_citron_rectangle_demi_pomme

after-eight revisité

After_eight

amaretti amandes/pistaches

Amaretti_fondants_amande_pistache_010

amaretti noisettes/limoncello

Amaretti_noisettes_003

barquettes « Petit Lu » à la confiture, l’heure du goûter a sonné

Barquettes_3_chatons_019

barres aux céréales et chocolat

Barres_aux_c_r_ales_008

bavarois figues, pruneaux au muscat

Bavarois_figues__pruneaux_sur_moelleux_fruits_secs_008

bavarois de poires sur dacquoise noix, caramel et nougatine de noix

Bavarois_dacquois_de_noix_et_caramel_020

biscuits à la cardamome du Kérala

brioches aux fruits rouges (test préparation Francine)

brownie coffret d’épices cf Christophe Felder

Brownie_cf_C

broutilles selon Christophe Felder

broutilles_dans_vase_par_dessus

bûche chocolat/marron, pommes caramel

Buche_marrons_chocolat_pommes_036

bûche aux fruits exotiques : mangue, longans, litchies

buche_mangue_litchies_002

bûche chocolat noir/brownie, fruits de la passion

cake à la banane

mini_cake_banane

cake aux fruits vietnamiens

Cake_vietnamien2

cake (mini) à la mélisse et au citron

Cake_m_lisse_citron_012

cake aux cerises amarena et gingembre

« cannelloni » croquants aux épices et à la crème de poires

Canelloni_croquants__mousse_de_poire_010

caprese al limoncello

caramel au beurre salé cf Sadaharu Aoki (sauce)

Caramel_au_beurre_sal__005

caramels au beurre salé (bonbons)

Caramel_cones_sur_sucre

caraques de chocolat

caraques_en_ligne

carrot cake façon brownie à l’huile d’argan

Carrot_cake_023

charlotte aux bananes et abricots rôtis

Charlotte_banane_abricots_014

cheese cake violettes, biscuits roses de Reims SANS CUISSON

cheese cake chocolat blanc, griottes, biscuits de Reims

Cheese_cake_chocolat_blanc_pur_e_griottes_005

chocolat sur fond de succès

succes_ganache

chocopoire/gingembre

Chocopoire_041

chocorange

chouquettes chocolat anis

Chouquettes_au_chocolat_et_anis_008

chutney de figues et noix et nougatine de noix

clafoutis griottes/amandes

Clafoutis_griottes_amandes_012

clafoutis baba aux cerises Amarena

clafoutis_008

cobler à la mangue

coeurs moelleux orange, raisins, muscat

Coeurs_raisins_blonds_et_oranges_017

coeurs acidulés citron, framboises, limoncello, meringues

coulants chocolat/toblerone

Toblerone_moelleux_choc_2_sur_plat___triangle

cône meringué au lemon curd sur tartelette amandine

dome_meringu__035

confiture de prunes au fenouil et à la cannelle

coque chocolat griottes

Coque_chocolat_griottes_002

cookies au beurre de cacahuète

Cookies_penaut_butter_chez_sa_da_003

coquilles en nougatine et truffes au chocolat

coulants chocolat Toblerone

Toblerone_moelleux_choc_2_sur_plat___triangle

cornes de gazelle en direct d’Essaouira

crème brulée au potiron sur pain de Gênes au safran

Braun_multiquick_artist_buffet_043

crème brulée au potiron et réglisse

Cr_me_brul_e_au_potiron_003

crème aux calissons et à la sauge

cr_me_aux_calissons_et_sauge_003

crème chocolat lavande d’après Christophe Felder

Cr_me_lavande_015

crème orange curd et compotée d’orange anisées et craquant au fenouil

orange_curd___tuiles___rondelle2

crémeux aux framboises

Cr_meux_aux_framboises_016

cristalline et brunoise de fraises, chantilly gingembre

croquants aux olives et amandes sucré/salé

Croquants_olives_7

croquants aux pralines roses

croustillants poire gingembre crème d’amande et chocolat

croustillants_poire_gingembre_chocolat_020

crumble de figues au porto et noisettes

dacquoise meringuée aux fraises

Dacquois_aux_fraises_et_meringues_007

dacquoise noix et poires confites

dacquoise_aux_noix_et_poire_confite_019

délice amandes fruités

D_lice_amande_fruit__006

douceurs amandes, version mini

ovales___mini_pyramides_2

douceurs orange pavot fenouil

Douceurs_orange__pavot__fenouil_002

douceur de prunes crème d’amandes cf Laurence Salomon

Douceurs_de_prunes_amandes_cf_Laurence_Salomon_002

duo pommes épicées/mousse de chèvre en croustillant

oeufs et poules de Pâques faits maison

fiadone sur coulis de fruits rouges

Fiadone

figues rôties au chèvre, miel, romarin et huile d’olive

financiers à la pistache de l’école Lenôtre

finan

fondant au citron, quenelles aux fruits secs et nougatine de pistache

Fondant_citron_quenelles_fruits_secs_010

fondant au limoncello sur croustillant SANS CUISSON

ganache_citron_011

fondant de poires sur crumble et mousse de poires

Fondant_de_poires_sur_crumble_et_cr_me_de_poires_008

forêt noire version individuelle

miniforetnoire

(la) fraise dans tous ses états

Fraise_dans_tous_ses__tats_007

fraisier, mousse au citron et limoncello

Fraisier_feuille_m_lisse

friandises chocolatées de Pâques

Friandises_chocolat_es_pour_P_ques_006

fruit cake ou très riche cake aux fruits

fruité abricots/nougat


galette des rois pistache, cerises amarena

gâteau glacé à l’orange

g_teau_glac____l_orange_016

gâteau disque relief chocolat/nougatine/orange

g_teau_chocolat_noel_manou_007

gâteau aux épices

ghoribas aux amandes

gratin de fruits rouges et d’ananas cf Frédéric Coursol

Gratin_ananas_fruits_rouges_001

gratte-coeur à l’églantine

G_teau_gratte_coeur_004

guimauves

Guimauve_ourson

halwa gajar (halwa au carottes), retour du Rajastan

kouign aman

légèreté pistaches/framboises

L_g_ret__pistache_framboise_006

lemon curd

lingot citron basilic framboises

Lingots_citron_framboises_basilic_009

lunettes à la confiture de cynorrhodon

lunettes_012

macarons suite..

mangue confite sur sablé cf A.S. Pic

Mangue_rosace_sur_sabl__cf_A

marmelade d’oranges amères (2 recettes)

mignardises orange, pistaches et miel

Mignardises_orange__pistache__miel_009

miroir aux oranges confites

miroir_en_cr_me_d_amande_011

moelleux amande au coeur de cassis

Macaron_au_coeur_de_cassis_012

moelleux sucrés artichauts, pignons, tomates séchées

Moelleux_artichauts__tomates_s_ch_es__pignons__amandes_010

moelleux sur caramel aux fruits confits

Moelleux_sur_croustillant_6

moelleux citron/amandes

moelleux aux cranberries (cf Philippe Conticini)

moelleux aux figues, amandes, pignons et graines de fenouil

moelleux_fruits_secs_ma_s

moelleux noisettes et praliné

Moelleux_noisettes_pralin_017

moelleux  orange, muscat et raisins blonds

moelleux au pain d’épices poivré, pommes et caramel

Moelleux_pain_d__pices_au_poivre_et_pommes_011

moelleux de patate douce aux graines de fenouil

Moelleux_de_patate_douce_au_fenouil_007

moelleux pistaches/framboises (Christophe Felder)

Moelleux_pistache_framboises_C

moelleux au potiron, noisettes et citron

Moelleux_potiron_010

moelleux à la poudre de noisettes et beurre salé

mendiants_sur_assiette_3

mousse de lemon curd et fruits rouges sur biscuit au limoncello

Mousse_de_lemon_curd_sur_biscuit_et_limoncello_005

mousse de mangue en larme de chocolat noir épicé

Cr_me_de_mangue_en_larme_de_chocolat

mousse de mangue sur génoise cf Pierre Hermé

Mousse_mangue_sur_g_noise_018

mousse de pommes au gingembre, saga de l’agar-agar

Mousse_de_pommes_agar_agar

mousse et gélifié de framboises sur sablé breton aux biscuits roses de Reims

Faux_sabl__breton_framboises_007

mousseux lemon curd huile d’olive, gélifié griottes huile d’olive, gâteau citron huile d’olive

muffins chocolat aux épices, coeur gélifié de poivrons/gingembre/piment

Muffins_chocolat_poivron_019

muffins aux fruits d’Asie

Muffins_exotiques_010

muffins poires/amandes, fève tonka

muffins au potiron/potimarron, graines de courge, sirop d’érable, noisettes

Muffins_monday_006

napolitain dans le Flexipat

Napolitain_022

nougatine de noix en forme de tasse

Noix_007

nougatine de noix en forme de cuiller

cuiller_nougatine_023

oursons abricotines pour enfants sages

oursons___lavande

pain d’épices à l’orange (Christophe Felder)

pain_d__pices_Christophe_Felder_003

pain d’épice tête d’ourson

pain_d__pices_ourson_010

pastilla aux oignons confits au miel, amandes, raisins secs

pavé aux pommes, pavot, oranges

pavlova fleur aux pétales de fraises

Pavlova_006

pinky punky muffins aux pralines roses et fleurs d’hibiscus

Pinky_Punky_muffin_036

poire fondante et mousse de poire sur crumble

poire au sirop d’hibiscus, porto et croustillant

Poire_au_porto_et_hibiscus_013

confit de pommes sur pain d’épice, noix et caramel au beurre salé

Pommes_caramel_au_beurre_sal__sur_pain_d__pices_et_noix_002

praliné fait maison

puppy chow au beurre de cacahuètes, chocolat et pétales de maïs

roller de mangue sur chocolat

Mangue_chocolat_005

sablé breton aux marrons et au gélifié de pommes

Sabl_s_marron_pommes_018

sablés citron et pavot cf Christophe Felder

Sabl_s_citron_pavot_001

sablés à la farine de lupin, cardamome et pistache

Sabl_s_lupin_cardamome_012

sablés de Noël

Sabl_s_de_No_l_011

salade de fraises et d’orange au sirop de karkadé

KARKADE_salade_fraises_gros_plan

savarin à la rose, framboise et pistache, Ispahan

Ispahan_009

scones aux cranberries

soufflé aux agrumes

Souffl__au_fromage_blanc_et_agrumes_013

soupe glacée aux deux pêches, citron et basilic

ete_001_citron__7_

succès aux deux ganaches

succes_004

sticky toffee pudding cf Christophe Felder

Sticky_toffee_pundding_Christophe_Felder_007

tartare de fraises, citronnelle, mélisse et citron

Taratre_fraises_en_verrine

tarte carottes, nori, cardamone, amandes et raisins secs

tarte au citron, lemon curd de Pierre Hermé

tarte aux noix de pecan et cranberries

pecan_tarte_003

tarte aux noix

Tarte_aux_noix_023

tarte fine aux pommes, caramel, comme un chef

tarte rhubarbe, biscuits roses de Reims

Tarte_rhubarbe__biscuits_roses_009

tartelettes amandine aux fruits rouges

tartelettes_fruits_rouges_amandes_010

tartelette en caramel de mendiants

Tartelette_boule_aux_mendiants_007

tartelette à la crème d’amande et abricots

Tartelette_aux_abricots__pistaches_et_cr_me_d_amandes_007

tartelettes crème d’amande et framboises cf C. Felder

Tartelettes_frangipane_mousse_framboises_C

tartelette « friande » cf P. Conticini

tartelette aux fraises en gelée de fruits rouges

Tarte_en_gel_e_de_fruits_rouges_et_farandole_de_fraises_003

tartelette meringuée crème chiboust citron

tartelette à l’orange et aux amandes

Tartelette_flamande_coup_e

tartelette de Pâques aux deux chocolat et gingembre

Tartelettes_de_P_ques_aux_deux_chocolats_010

tartelettes aux pralines et pâte à l’envers

Tartelette_aux_pralines_003

tartelette à la rhubarbe sur ganache de chocolat blanc et caramel d’orange

Tartelette_rhubarbe_014

tartelette rhubarbe/lemon curd

tarte_rhubarbe_lemon_curd_004

tatin de poires à la réglisse

Tatins__de_poires___la_r_glisse_009

tigré à la ganache/verveine

Tigr__ganache_verveine_005

tiramisu aux griottes amarena/biscuits roses de Reims

tiramisu_amarena_griottes_012

tranches sablées amande/orange

truffes au nougat

truffes_au_nougat_004

verrine : baba au limoncello, fraises et chantilly/bergamote

verrine_baba_limoncello__fraises_et_chantilly___la_bergamote_011

verrines gelée de pommes, crumble noisettes, espuma Manzana (cf A.S.Pic)

verrines aux mousses de clémentine, fraises et mangue

Verrine_3_mousses_de_fruits_3

visitandines pistaches amarena

Visitandine_pistaches_amarena_024

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6 Comments

  • mai 22, 2007

    Cooky Monster

    Lorsque je clique sur « Moelleux à la poudre de noisettes et beurre salé », je tombe sur la page d’accueil de CanalBlog. Il doit y avoir un souci avec le lien. Je suis très intéressée à voir cette recette 🙂

  • mai 31, 2007

    laurence

    question ….

    dis moi … tu ne serais pas plus sucrée que salée ??? parce que je trouve ici beaucoup plus de rubriques que dans celle « apéritifs » !!!!
    bise ! 😉

  • mai 15, 2009

    fino

    Miam !

    Bravo!!! que de belles réalisations qui me donne l’eau à la bouche !! ;o)
    c’est superbe

  • février 27, 2010

    in the cooking

    qu’est-ce que limencello

  • avril 9, 2010

    delice

    Merci de bien vouloir visiter mon blog
    http://dlicesdorient.blog4ever.com/blog/index-398986.html

  • juin 20, 2010

    dalila90

    Bravo pour ces superbes recettes pleine d’originalités et de gourmandises.

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